Ateriat

Keitto

• 5-6 valkosipulin kynttä
• 3 sipulia
• 5 porkkanaa
• 3 tomaattia
• pala keräkaalia
• pala kukkakaalia
• paprikaa
• vettä
• suolaa
• pippuria
• inkivääriä
• timjamia
• meiramia
• rosmariinia
• korianteria

Kuulota sipulilohkot ja valkosipulisilppu voissa kasarin pohjalla. Lisää loput aineet paloina ja kuulottele hetki, jotta kasvikset saavat makua. Lisää vettä mielesi mukaan(kuinka tuhtia keittoa haluat). Keitä keittoa niin pitkään, että kasvikset pehmenevät. Mausta. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja tarjoile raejuuston ja yrttien kera.

Tortillot

Lätyt 6 kpl: 

• raastettua kukkakaalia 200g 
•  2 munaa
• raeuusto(osa voi olla juustoraastetta esim. edam tai polar) 3 dl

lätyt uuniin 225° 10 min, kääntö 5 min. 

Salsaan:

•  tomaattia
• paprikaa
•  kesäkurpitsaa
•  kevätsipulia
•  punasipulia
•  sitruunan mehua
•  chiliä, suolaa, juustokuminaa, mustapippuria, oliiviöljyä.

Uunimunakas/Lohi

• 6 munaa
•  pussillinen pakastepinaattia
•  loraus kermaa
•  3 rkl raejuustoa
• vähän juustoraastetta ja suolaa.

 Pohjan päälle:

• punasipulia,
• kantarelleja 
• loimulohta.

Uunissa 200* n.20min.



Uunimunakas/Jauheliha

• 6 munaa
• loraus kermaa
•  2-3rkl raejuustoa
• paistettua naudanjauhelihaa 400g
•  aurinkokuivattuja tomaatteja

 200*C 20min



Hampurilainen

• Paistettuja täyslihapihvejä
• Paistettuja kananmunia
• Paistettua pekonia
• Paistettuja sipulirenkaita
• Cheddarjuustoa
• Aurajuustoa
• Tomaattisiivuja
• Tuorekurkkusiivuja
• Salaattia
• Kaalia
• Paprikaa
• Salaattisiemeniä
• Suolakurkkuja

Moni kyselee, että mitä voisi syödä, mistä lapsetkin tykkää. Tuppaavat perheen pienimmät  olemaan joskus ennakkoluuloisia uusille pöperöille. Hampurilainen on taattu yhteisruoka.

Em.listasta voi jokainen koota mieleisensä hampparin. Sämpylän voi jättä pois tai vaihtaa mantelileipään. Myös siemenleipä käy hyvin hampparisämpyläksi. Ihan kuinka vain.  Taatusti ravitsevaa.




Kun kokoaa tuhdin hampparin hyvistä aineksista, niin usein sämpylä ei enää MAHDU suuhun tai mahaan, joten ehkä hamppari kannattaa syödä lihoineen, munineen ja kasviksineen, ilman sämpylää.

 Makaroonilaatikko kesäkurpitsasta

Ainako näitä samoja reseptejä? Kyllä!!! Muistutukseksi helppoudesta ja herkullisuudesta.

•  2 Kesäkurpitsaa
• 400g. Jauhelihaa
• Sipulia
• Mausteita
• 2 kananmunaa
• Ketsuppia
• pieni loraus kermaa

Paista jauheliha ja sipuli. Mausta. Suikaloi kesäkurpitsat juustohöylällä. Sekoita munat, kerma, mausteet. Yhdistä aineet. Raasta juustoa päälle. Paista uunissa 200*C kunnes juusto sulaa kullanruskeaksi pinnalle.




Savumuikkuja, kasviswokkia ja keitetyt kaalit

•  Muikkuja(leppälastut, sokeria, katajan oksa, viinimarjanlehtiä)
• Paprikaa
• Varhaiskaalia
•  Sipulia
• Tomaattia
• Herneitä

Savusta muikut: Savupönttöön leppälastuja, pari sokeripalaa, katajanoksa, viinimarjanlehtiä. Reilut tulet alle.  Suolatut muikut pönttöön ja 35min.

Paista voissa pannulla kasvikset. Keitä suolavedessä kaalit. Tarjoa muikkujen kera.

Kalapullat /Broileripullat/Naudanlihapullat

• 500g. haukea jauhettuna(tai muuta jauhelihaa)
• 3 isoa porkkanaa raastettuna
• 1 iso omena raastettuna
• 1 muna
• Mausteita: suola, pippuri, curry(maun mukaan)
  
  Sekoita aineet ja paista pihviksi/pulliksi muotoiltuna , voissa pannulla.

Broileripullat:

• 500g.Broilerijauhelihaa
• Omena raasteena
• keitettyä porkkanaa ja kukkakaalia 
• 1 muna
• Mausta makusi mukaan (currya, suolaa, pippuria, inkivääriä, garam masalaa..)
•  
•  

Kaali-sipuli-jauheliha-porkkana-raejuustopizza

• Pizzapohja nro.1 (Leivonta-palkista  löytyy ainakin kolmet erilaiset pohjaohjeet)
• Sipulia
• Jauhelihaa
• Juustoraastetta
• Porkkanaa
• Kukkakaalia
• Raejuustoa

Paista jauheliha, sipulit, juustohöylätyt porkkanat. Lisää pohjan päälle. Lisää juustoraaste ja  keitetty kukkakaali ja raejuusto.  Paista kunnes juustot sulavat pintaan.200*C

Pikaruoka

• Kukkakaali
• Parsakaali
• Jauheliha
• Sipuli
• Mausteet

Paista jauheliha ja sipulit. Mausta. Kiehauta Kukkakaalit ja parsakaalit suolavedessä. Yhdistä. Tarjoile.

Mantelikuhaa

• Kuhafileitä
• Kananmunaa
• Mantelijauhetta
• Suolaa
• Sitruunapippuria
• Voita
• Sipuli

 Leikkaa kuhafileet paloiksi. Pyörittele maustetussa kananmunassa, sitten maustetussa mantelijauheessa. Paista voissa pannulla. Sipulin voi halkaista pannulle antamaan makua paistovaiheessa.

Jauheliha-makaroonilaatikko kesäkurpitsanauhapastasta

'

• Jauheliha
• Sipuli
• Valkosipuli
• Kesäkurpitsaa
• Suolaa
• Pippuria
• Yrttejä
• Kermaa
• Muna
• Raejuusto tai juustoraaste

Paista jauhelihat ja sipulit. Mausta. Tee kesäkurpitsasta nauhapastaa juustohöylällä. Lisää ainekset kerroksittain vuokaan.  Sekoita kerma, juusto ja muna. Lisää vuokaan. Paista 200*C n.15-20 min.

Savulohisalaatti

• Savulohi
• Tomaatti
• Kurkku
• Jäävuorisalaatti
• Vesimeloni
• Cashewpähkinät
• Kurpitsansiemeniä

Yhdistä ainekset.

Paistettu broileri ja kasvikset

• Broileri
• Kaalit
• Paprika
• Porkkana
• Kurkku
• Mausteet

Paista broilerin rintafileet pannulla.Mausta. Tarjoa tuoreiden kasvisten ja raejuuston kera.

Kaalimuussi ja broileri

• Kukkakaalia
• Parsakaalia
• Voita
• Suolaa
• Broileria

Kiehauta kaalti suolavedessä. Soseuta sauvasekoittimella. Mausta. Paista broileri pannulla voissa. 

Pikaruoka

• Välimerenkeitto pussista
• Porkkanat
• Raejuusto
• Palvikinkkuleike

Lämmitä keitto pussin ohjeen mukaan. Raasta porkkanat joukkoon. Lisää raejuusto. Lisää silputtua kinkkua.

Omena-possupihvit

• 400g. porsaan jauhelihaa
• 1 sipuli
• 2 omenaa
• 1 kananmuna
• Suolaa
• Mustapippuria
• Timjamia

 Hienonna sipuli ja raasta omenat. Sekoita ainekset ja tee taikinasta tanko. Jaa se 10 palaan.  Taputtele palat pihveiksi pellille. 200*C uunissa 15-20min.



 Cloeslaw

• 400g.kaalia
• 200g. porkkanaa
• 200g.kermaviili
• 1,5 rkl. sinappia
• 1 rkl. omenaviinietikkaa
• Suolaa
• Mustapippuria

 Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Sekoita kermaviiliin sinappi ja mausteet. Sekoita kastike kasvisten joukkoon ja anna maustua hetki jääkaapissa. Tarjoa vaikka grillibroilerin lisäkke


Kaali-sipuli-broileri-metukkawokki

• Keräkaali
• Sipuli
• Valkosipuli
• Broilerfileet
• Metukka
• Mausteet

Kypsennä ainekset voissa pannulla.




Kukkakaali-jauhelihapata

• Jauheliha
• Sipuli
• Valkosipuli
• Kukkakaali
• Juustoraaste
• Kananmuna
• Suola
• Pippuri
• Cajunmauste
• Korianteri

Paista jauheliha, kuullota sipulit. Mausta. Sekoita juustoraaste ja kananmuna. Kiehauta kukkakaali suolavedessä. Lado kaalit ja jauheliha-sipuliseos uunivuokaan. Kaada juustos-munaseos päälle. 200*C n.20 min.



      Tuijan suppilovahveromunakas

• Suppilovahveroita
• Munia
• Kinkkua
• Sipulia
• Mausteita

Paista suppilovahveroita, sipulia ja kinkkua kevyesti. Lisää munat. Mausta. Kypsennä. Tarjoile raejuuston,  grillattujen tomaattien ja pelletomaattien kera.




                                                              
Pikaruoka

• Jauheliha
• Kasvissekoitus (pakaste)
• Riisi
• Mausteet

 Keitä riisi. Paista jauheliha. Lisää jauhelihaan pakastekasvispussi. Kypsennä. Tarjoile riisin ja porkkanan kera.


Niinan Savulohisalaatti

• Prowencen salaattisekoitus
• Savulohi
• Punasipuli
• Hunajameloni
• Omena
• Suippopaprika
• Cashewpähkinöitä
• Pippuri
• Suola

Sekoita ainekset keskenään ja nauti.


Broileriwokki

• Broilerin rintafileitä
• Kaalia
• Kesäkurpitsaa
• Porkkanaa
• Kurkkua 
• Suola
• Pippuri
• Cajunmauste

Leikkaa fileet suikaleiksi. Ruskista voissa. Lisää kasvikset ja kypsennä. Mausta.






Anstin Kermakuha ja kasvisranut

• Kuha
• Voita
• Kermaa
• Mausteita:suola, pippuri, sitruunan mehu

Sulata voi painnulla. Ruskista kuhafileet kevyesti. Lisää kerma pannulle ja hauduttele 4-5 min. Mausta.

Ranskalaiset:

• Lanttu
• Porkkana

Suikaloi iso kasa porkkanoita ja lanttuja suupaloiksi.Kuivaa pyyhkeellä. Laita uunipellille, voitele öljyllä tai voilla.  Mausta suolalla ja yrteillä. Kypsennä rapsakoiksi uunissa. 200*C n.15 min.




 Hampurilainen

• 1 muna
• 3 rkl. raejuustoa
• 1 rkl. mantelijauhetta

Sekoita ainekset. Paista voissa pannulla leiväksi. Puolita leipä.(Tai tee tupla-annos ja paista kaksi leipää)
Täytä mieleisilläsi herkuilla: Broilerinfile, cheddarjuustosiivu, ketsuppi, tuorekurkku, sipulimurska, valkosipulimurska, tuoresalaatti...





Ytyn kukkakaalimuussi ja Lindströminpihvit
 

• 400g. jauhelihaa
• dl ruokakermaa
• 0,5 dl vettä
• 1 muna
• 1 dl mantelijauhoa
• 1 raastettu kypsä peruna
• 1 silputtu sipuli
• 2 punajuurta raastettuna
• kapriksia, suolaa mustapippuria

Sekoita kaikki ainekset taikinaksi. Muotoile pihveiksi. Uunissa 200*C 15-20min.
Muusi:
Keitä kukkakaali suolavedessä pehmeäksi. Soseuta muusiksi sauvasekoittajalla. Lisää mausteita ja voisilmä.


Niinan kaalimössö

• Puolikas keräkaalia pilkottuna (pienehkö kaali),  
• 400 g jauhelihaa
•  3-4 porkkanaa viipaleina, 
•  2 punasipulia
•  n. 2 dl vettä
•  Kikhernepurkin jämät.
•  Suolaa, pippuria
   Ruskista jauheliha, mausta. Voita pannulle, lisää kaalia ja sipulia, porkkanat sekaan. Jonkin ajan päästä vettä niin, että pohja peittyy, muttei koko ruoka. Hauduttelua.

 Ytyn pikaruoka

• Jauheliha
• Mausteet
• Pakastekasvikset
• Paprikaa
• Tomaattia
• Sipulia
• Valkosipulimurskaa
  Paista jauheliha ja mausta. Lisää kasvikset. Ripottele päälle raejuustoa ja paista reilu kananmuna kylkeen.

   Anstin karjalanpaisti

• Sipulia
• Porkkanaa
• Suolaa
• pippuria
• Vettä
• karjalanpaistilihoja

Kuori ja lohko sipulit. Paloittele porkkanat. Laita voideltuun pataan kerroksittain lihaa, sipulia ja porkkanoita, suolaa ja pippureita. Kaada vuokaan vettä sen verran, että lihat peittyvät. Uuniin 175*C 2-3 tuntia. Mieluiten lasketaan tämän jälkeen lämpöä n.130*C ja annetaan hautua vielä 2-3 tuntia lisää.
Tarjoillaan gratiinikaalin ja tuoresalaatin kera.

Ytyn täytetyt paprikat

• Jauhelihaa
• Ohrahelmiä
• Sipulia
• Valkosipulia
• Juustoraastetta
• mausteita

Paista jauheliha ja sipulit. Mausta. Keittele ohrahelmet. Mausta. Täytä paprikanpuolikkaat ohrahelmi-jauhelihaseoksella ja ripottele juustoraastetta pintaan. Kypsennä uunissa.

Niinan Hirvikebab

• 1 kg. jauhelihaa (hirvi)
• 2 rkl. suolaa
• 2 rkl.pippuria
• tilkkanen öljyä

Sekoita mausteet öljyyn. Lisää maustettu öljy jauhelihan sekaan  vatkaamalla monitoimikoneella. Tee taikinasta tiukka tanko ja kääri se folioon. Kypsennä uunissa 100*C n. 4h. Vuole tangosta kebablastuja.
Lisäkkeeksi höyrykasviksia ja tuoresalaattia.

Sarin keitto

• Kaaleja
• Porkkanaa
• Paprikaa
• Mausteita
• Vettä
• Laittele kasvikset kattilaan. Vettä päälle. Keitä, hauduta, Mausta

Anstin wokki

• Sieniä
• Sipulia
• Kaalia
• Kesäkurpitsaa
• Grillattua broileria, possua, lammasta, nautaa.
  Wokkaa kasvikset, grillaa possu tahikkaa muu eläin. Päälle tuoresalaattia ja grillattua halloumia.

Ytyn Kaalipata

• Varhaiskaali
• Pikkuporkkanat
• Riisiohra
• Jauheliha
• Sipuli
• Siirappi
  Paista jauheliha. Keitä riisiohra. Lisää kaikki pataan kasvisten kanssa ja hauduta.

Niinan Kasviscurry

• Porkkanat, kaalit, lanttu, peruna, pavut, herneet

  • curry, chili, kurkuma, paprika, korianteri.

  Höyrytä kasvikset.

  Paista voissa valkosipuli. Lisää cyrry, chili, kurkuma, paprika, korianteri.
  Lisää kasvit pannulle. Sekoittele. Suola, sokeri ja ja jugurttia niskaan.

   

PASTA 
Tee, ennenkuin tuomitset.

• Kuori kesäkurpitsa kuorimaveitsellä
• Jatka kuoritun kesäkurpitsan suikaloimista samalla välineellä
• Pistä suikaleet pannulle. Paista voissa hetki
• Mausta suolalla

Ranskalaiset  "perunat"

• Kasvikset(porkkana, lanttu munakoiso) siivutetaan sopiviksi "ranskanperuna siivuiksi"
• sivellään pullasudilla öljyä hieman pintaan ja ripotellaan sitten suolaa & pippuria päälle. 

Tyrkätään uunin n.200 asteeseen...paistetaan niin, että hieman rusottaa pinnalta ja käy rapsakaksi!!!! Se on siinä!!!

Kermakastikkeessa haudutettua kuhaa

• Pari kuhafilettä
• Voita paistamiseen
• Sipulia
• Kermaa
• Suolaa
• Sitruunapippuria

Paista kuha pannulla. Mausta. Lisää sipulit. Kuullota. Lisää kerma. Hauduta. Mausta.


Jauheliha-sipuli-kesäkurpitsapata

• Paistijauhelihaa
• Sipulia
• Kesäkurpitsaa
• Suolaa
• Mustapippuria
• Kermaa
• Raejuustoa

Paista paistijauheliha. Kuullota sipuli. Mausta. Kuori kesäkurpitsat perunankuorimaveitsellä ja suikaloi samaa rataa koko kurpitsa. Laita pataan kerroksittain kesäkurpitsasuikaleita ja paistijauheliha-sipulisekoitusta. Lisää kerma. Kuorruta juustolla. Hauduttele uunissa kypsäksi.